即使在炎熱的天氣里，這家古雅的商店也沒有空房。一個(gè)60多平米的小店，生意好的時(shí)候一天營(yíng)業(yè)額2萬，但是南方小城市的大街小巷只賣臭豆腐。
吳立忠，1973年出生。他做臭豆腐才三年。21歲時(shí)，他在一所職業(yè)學(xué)校教書。從那以后，他在一家事業(yè)單位的辦公室工作，在海里成立了一家公司。還被騙了30萬。他說他也想不出來。七年過去了，他終于在家鄉(xiāng)用臭豆腐賺到了錢。
吳立忠每次路過那家店都吃夠了。只是一個(gè)鍋和一個(gè)煤爐。為什么這個(gè)攤位是上虞最熱銷的臭豆腐？有時(shí)候一天賺100塊。
“還很小，一旦這項(xiàng)技術(shù)投入使用……”吳立忠眨了眨眼睛，決定向老師學(xué)習(xí)。那是一年中最冷的一個(gè)多月向老師學(xué)習(xí)的季節(jié)。從山里出來后，吳立忠也向師傅學(xué)習(xí)，在巷子里擺攤炒臭豆腐。在練習(xí)階段，他實(shí)際上使用了另一個(gè)大腦。
2002年4月，上虞市新開了一家名為“六十年老廠”的臭豆腐店，幾乎在整個(gè)上虞引起轟動(dòng)，也是中國(guó)第一家臭豆腐店。開業(yè)第一天，顧客就排起了長(zhǎng)隊(duì)。吳立忠有專賣店，除了在大廳用餐，還提供包裝外賣。他做了一個(gè)臭豆腐包裝盒。
2003年10月，為了讓
經(jīng)過一個(gè)多月的激烈競(jìng)爭(zhēng)，吳立忠以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)成為了三味臭豆腐店的負(fù)責(zé)人，這場(chǎng)“較量”讓他一舉成名。從開業(yè)第一天起，三味臭豆腐店就成了“火”。吳立忠趁熱打鐵。不久，紹興古玩市場(chǎng)和鹿鎮(zhèn)開了兩家名為“吳子坊”的臭豆腐店。生意好的時(shí)候，日營(yíng)業(yè)額2萬多元。
臭豆腐的下一步發(fā)展，遵循吳立忠的思路，走民族連鎖之路。2003年，吳立忠向當(dāng)?shù)毓ど躺暾?qǐng)?jiān)诔舳垢献?cè)第一個(gè)商標(biāo)——-伍子芳，并申請(qǐng)了油炸臭豆腐技術(shù)的國(guó)家專利。
到2004年，吳立忠已經(jīng)代表了中國(guó)60個(gè)地區(qū)，開設(shè)了200多家連鎖店。吳立忠說，他只有加盟費(fèi)、管理費(fèi)等周邊收入，年底能收幾百萬。賣臭豆腐的利潤(rùn)真的不錯(cuò)。臭豆腐二三毛錢可以賣五塊錢，吳子芳可以賺一個(gè)。
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