沙縣小吃-沙縣小吃協(xié)會-集體商標(biāo)通過中國商標(biāo)局考試，迎來新的機遇。
2017/1/4 |喀麥隆軟件<|>2017/1/4 |喀麥隆軟件
最近，好消息來自國家商標(biāo)局。商標(biāo)號。沙縣小吃行業(yè)協(xié)會申請注冊的“沙縣小吃”通過初審，即將成功注冊。
據(jù)了解，該商標(biāo)是沙縣小吃行業(yè)協(xié)會申請的集體商標(biāo)，將被指定用于餐廳；自助餐廳；快餐店；酒店；餐廳；自助餐廳；移動飲食供應(yīng)；咖啡館；準(zhǔn)備宴席；論住宅所代表的商品。
凡符合集體商標(biāo)“沙縣小吃”使用條件和程序的沙縣小吃行業(yè)協(xié)會會員，均可申請使用該商標(biāo)。
沙縣，古稱沙洋，簡稱丘。位于福建省三明市，閩中北部，閩江支流沙溪下游，東起南平至福州，西至三明至廈門，北至浙江、江西至中原、華北。自古以來就是閩西北重要的商品集散地。歷史上中原南遷，著名的客家歷史文化故鄉(xiāng)。
是國家商品糧基地縣，國家南方重點林區(qū)縣，福建省重點竹產(chǎn)區(qū)。蘿卜巖楠木種源自然保護區(qū)是中國唯一的一個。沙縣小吃很有名。這里有開縣始祖靈維侯祠堂，唐代興國寺，明起義領(lǐng)袖羅從彥祠堂，鄧山寨，清代城隍廟，中國最大的山雕臥佛定光佛。
沙縣小吃繼承了中國古代中原漢族的飲食文化，以風(fēng)味獨特、做工精細(xì)、品種繁多、經(jīng)濟效益好而聞名。有162個品種，其中47種以上常年上市，如扁肉、芋頭餃子、涼粉、豆腐丸子、紅薯餅、仙草等。扁肉既是小吃又是菜肴，是沙縣最受歡迎的小吃。1997年，在杭州中國烹飪協(xié)會舉辦的“全國中華名小吃表彰大會”上，沙縣廟門平肉店生產(chǎn)的餛飩被認(rèn)定為“中華名小吃”。
63個品種的沙縣小吃，如玉水餃、水果塔等，被認(rèn)定為“福建名小吃”，43個品種，如扁肉、蒸餃、芋頭包、寶信豆腐丸、芋頭餃子等，被認(rèn)定為“中國名小吃”。2003年，沙縣被中國飯店協(xié)會授予“中國小吃之鄉(xiāng)”稱號。2006年11月14日，中國烹飪協(xié)會認(rèn)定沙縣為“中國著名的小吃文化城市”。
“牛系列”是沙縣下峁鎮(zhèn)的傳統(tǒng)菜肴和小吃。品種有十幾個，最有名的有燉牛腩、牛筋，最經(jīng)濟的有燙牛百葉、牛肚，最早的有牛肉干、牛頭肉末、熟內(nèi)臟。街頭小吃有牛腸、牛肺、牛血填充的米漿。同時，夏毛還有“春牛游泳”的民俗，用花鼓開路，春牛背后一男一女風(fēng)，屋后一對長方形燈箱。
沙縣是產(chǎn)糧區(qū)。米做的零食有很多，大致可以分為兩類：一類是先把米煮熟，再做成糯米。是沙縣最古老的小吃，周圍產(chǎn)生了一系列的風(fēng)俗習(xí)慣，如立冬家糯米，新房遷買酒，正月初吃糯米。第二類是將大米磨成漿，再經(jīng)過油炸、蒸、煮制成食品。這些小吃主要有炒肉、凍米、泥鰍干粉、鍋貼等。其中充滿了色彩、香氣和味道。
主要特色小吃有：蒸餃、扁肉、芋頭餃、泥鰍粉干、魚丸、甄珍豆腐丸、米凍皮、米凍糕、富口豆腐干、水晶蒸餃、拌面。